Esta es una invitación para los paceños, para que recuperen su capacidad de asombro. Para que vean y recuerden el brillo y magia que conserva su ciudad. Para turistas, sean locales o extranjeros. Para hacerles las cosas más simples y que las tengan a mano. Es una guía exclusiva y a la vez integral. Por eso se incluyen lugares para comprar, comer, visitar y viajar. La intención es facilitarles la planificación del día entero incluyendo todas las actividades. Está pensada para quien viene por unos días, para que aproveche al máximo La Paz a lo largo de toda su jornada.

DESTACADOS



Rellenos de papa


No hay circunferencia que traiga más alegría y carne que esta. Nobles, tímidos y recatados por su envoltorio en papa, plátano o arroz, los rellenos son a la mañana lo que el sol a un día de playa. Alegría sin fin, capaz de desperta...

Nudos


Generaciones de comensales comparten estos platos y transmiten la sabiduría de la hazaña de padres a hijos, iniciando a una generación futura en los secretos del cerdo. Su textura, su sabor y –digámoslo– el gusto de comer de un mismo plato ...

Caldo de cardán


¿Cuál es el más viril de todos los caldos?
El cardán caldo, sin duda. ¿Y el que pone a prueba a los llamados “viriles”? El mismo, el que viste y calza a papas de toda laya y la carne, a plena vista, no deja duda alguna de que h...

LOS IMPERDONABLES



Como directora del proyecto, creo firmemente que Bolivia puede vivir del turismo. Soy una entusiasta y apasionada, no solo de la fotografía y de mi trabajo sino de mostrar y compartir los tesoros que existen en esta tierra para que todo el mundo los vea, y que esta riqueza y sus artífices crezcan. En lugar de depredar la riqueza natural, podemos enfocarnos en generar un turismo consciente y de gran impacto, que al mismo tiempo ayude a los que más lo necesitan.

Creemos que la realidad social y ecológica se puede apoyar y mejorar. Por eso Los Imperdonables apuesta por estos proyectos positivos y propositivos. Como he descubierto en este proyecto, todavía nos falta mucho por ver y conocer de La Paz y de todo Bolivia. Nuestro compromiso es hacer visible lo mejor del país.


Claudia Prudencio Aponte