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Nudos

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Enorme cerro carnoso con tierna cama de mote y bendición de ají amarillo encima. La monumentalidad del nudo reta los límites de la comida callejera, al igual que los del sabor. Más de treinta años ocupando estas mesas no pasan en vano.

Generaciones de comensales comparten estos platos y transmiten la sabiduría de la hazaña de padres a hijos, iniciando a una generación futura en los secretos del cerdo. Su textura, su sabor y –digámoslo– el gusto de comer de un mismo plato con la mano es una ceremonia tan gustosa, propia y desprejuiciada entre los comensales que sería una lástima frenar ante el prejuicio y no entregarse de lleno a la sabrosísima ley que el cerdo impone. Ante él, todos los comensales comen de igual a igual.



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¿DÓNDE?

Ubicación: Av. Eduardo Avaroa 1057 (entre Av. Buenos Aires y Nataniel Aguirre, subiendo a media cuadra de puente Abaroa)
Hora sugerida: mediodía
Contacto: +591 2457712 / 67074767