Cualquier buen comensal callejero tiene grabado en su mente el gran mandamiento de las menudencias que versa algo así como “no comerás menudencias en un lugar...

Rollo de queso, maicillo, llaucha, rosquetes, masitas y, por supuesto, pan. Hay algo mágico que sucede a las cinco de la tarde en esta ciudad y no tiene tanto que ver con la...

Generaciones de comensales comparten estos platos y transmiten la sabiduría de la hazaña de padres a hijos, iniciando a una generación futura en los secretos...

¿Cuál es el más viril de todos los caldos?
El cardán caldo, sin duda. ¿Y el que pone a prueba a los llamados “viriles”? El...

La deshidratación de la papa fue la primera técnica de la humanidad para conservar alimentos. Fue enseñada seguramente por gente de otro tiempo, por eso hasta...

El pescado no es para comer así nomás, mucho menos en el tradicional mercado Uruguay. ¿Acaso no ves cuando ellos te miran? Tienen máscaras pegadas a las...

Este es un verdadero manjar urbano, que crepita de sabor debajo del puente de la Vita. Acá todos se agrupan sin discriminar edad, procedencia o trámite que dejaron de...

Dicen que el pelador de naranja se inventó en Bolivia, otras versiones dicen que es una adaptación de la peladora de manzanas inventada por Eli Whitney en Estados...

Digan lo que digan, la marraqueta paceña es sagrada. Hay mucha gente que viene con la cantaleta de que  conocen mejores panes, pero eso lo dicen porque no conocen las...

Para cualquier niño la calle Calatayud es asombrosa, principalmente por el tamaño de los buñuelos que muchas veces son dos veces más grandes que sus...

Antes de que salga el sol, el frio siempre se incrementa. Quizás el encuentro del sol y del frío es el que  permite que a las seis de la mañana confluyan...

Helado de canela recién batido en la tarde, sol de domingo entre las manos ligeramente temblorosas , sonrisa de casera mañuda perdida en los precipicios de la...